CLUB Cafe Blue

今日の夕方に荷物が届きました。開けて見るとクリスマスのオーナメント！何と！！これは全て折り紙で作った作品なんです。いや〜芸術ですね。折り紙こそ、日本の繊細な文化。鶴を折るのも難しいのにね。素敵なプレゼントをありがとうございます。ケーキのウィンドウの上とレジ前、窓側のカウンター席に飾ってありますので是非ごらんになって下さい。
  

今シーズンのマロンパルフェを始めてからたくさんのお客様がマロンパルフェをご注文下さり、人気だった夏のマンゴーパルフェよりご注文の数が多くなりました。嬉しいですね。今日はパフェの日かな、と思うくらいご注文を頂きました。ありがとうございます。パフェの季節ではないですけど冬のパフェも美味しいかも、です。パフェで寒くなったら美味しいホットコーヒー、淹れます。
  

先日ブログに書いたシークヮーサジュース。こんな色なんですよ。今日、やっと搾り終わりました。香りはみかんなのでやはり飲みたくなって飲んだのですが酸っぱい〜！確か前回も相当酸っぱくて、そのままでは飲めないとわかっているはずなのに、ああ、学習能力のないワタシ。それほどいい香りなんです。あとはにしきさん、任せたぜっ！終わりっ。
  

先月より毎月最終木曜日のお休みを廃止しました。毎週水曜日定休です。木曜日は営業しておりますので木曜日もご来店下さいね。そして、来週の金曜日から金・土・日は営業時間を一時間延長します。また来週お知らせしますが週末はゆっくりカフェブルーでお過ごし下さい。なんですけどダイビングの仕事が翌日ある日は２１時で閉店させて頂く場合もあります。どうしても二つやりたいのでご勘弁、ご容赦下さい。宜しくお願いします。
  

朝１番でお知らせしようと思っていたんですがこんな時間になってしまいました。今日は都合により２１時で閉店します。空調のメンテナンス明日予定だったのですが調整がつかなく本日となりました。急ですみませんが宜しくお願いします。
  

12月になりましたね。早いですねー。ウチのお店は先週くらいから日々クリスマスっぽく進化しています。もう少しで終わる予定です。オーナメントは、やはり青系なんですねー。色々探して見て下さい。お客様の作品もあります。さて今日は先日頂いた、お客様のご実家で作っているシークヮーサを手作業で搾ってジュースを作りました。ボクの愛も入れときましたよ、ええ。これをフレッシュな状態で保存していつの日か、にしきさんのマジックでスイーツとしてデビューする予定です。お楽しみに。シークヮーサジュースの画像はまた別の機会にお見せします。綺麗なオレンジ色なんですよ。
  

タイミングがずれてすっかり更新が遅くなっちゃいました。国産の苺の入荷が始まりました！カフェブルーで今シーズン最初の記念すべき苺のケーキ、ヌーベル・ガトー・フレーズと命名しました。文法はめちゃくちゃですがフランス語で新しい苺のケーキ、と言う意味合いです。どこか新しいかと言うと、苺のロールケーキを立てた形にしました。ウチ的には新しいスタイルです。中には苺がたくさん入っています。国産の甘酸っぱい苺をお楽しみください。人気です！
  

今日はキャンドルナイトでした。１日早い誕生日をカフェブルーのキャンドルナイトでお過ごし下さった城田ご夫妻。おめでとうございます！素敵な記念日になれば嬉しいです。
  

昨日の強風も夕方には収まって少し安心しました。店内が暗くなったのでライトをつけたら、ガラスにライトが反射していつもの景色と違うように見えたので写真を撮って見ました。灯りって何だかホッとしますね。
  

手ぶれですみません。今日はお店に行く前に宜野湾産業祭りに行って来ました。来年、出店の視察を兼ねて。（ホント？）いや〜良かったです。色々と妄想を膨らませて来ました。そして勉強もさせて頂きました。縁があって宜野湾に住み、宜野湾にカフェを開いた私たち。改めて頑張ろう！、そう思った朝でした。宜野湾に限らずサーターアンダギーは沖縄県内どこでも美味しいですね！行儀悪いけど揚げたてを購入して歩きながら食べながらの視察でした。楽しかったです。
  

久しぶりの週末ケーキです。今日はガナッシュのケーキ。チョコレート好きにはたまりませんね。ラズベリーをサンドしてリキュールで少しオトナの味に仕上げました。飾りはゴージャスに紅い食用のバラを飾りました。オトナのケーキ、是非どうぞ。今日から３日間限定です。毎日お作りしますが材料がなくなり次第終了です。
  

２週間前にオーダーを頂いた特注ケーキができました。お母様の還暦のお祝いに華やかでエレガントな雰囲気という事で食用花のバラと生クリームでバラを飾りました。素敵な贈り物ですね。楽しいお祝いになりますように。にしきさんもお疲れさまでした。ケーキのキャンバスはやり直しが出来ないので集中力とデザインのレパートリー、カラーバランスなど瞬時に判断できるスキルが必要なんですね〜。さすが技術職ですね。
  

今日は旅人が来店しました。

スクーターで沖縄に浪漫を探しに、フリーダムな時間を過ごすそんな旅人でした。

「スクーターで沖縄を一周しょうと思っているんですけど。。」

彼の言葉に、カウンター席に居合わせたお客様は絶句。
多分みなさんの頭の中には「ムリムリ！」という五文字が浮かんでいたはずです。

でも、浪漫を求める彼の情熱に魅かれ、みなさんで一致団結して彼の今晩の宿を
探したのでした。
そして明日の移動予定地のナビゲートもサポートもしてくれました。

そしてボクはボクの業務を遂行するため、彼の情熱をカウンターのお客様へ託しました。
（ホントかね？、ええホントです。）

旅人は、旅人を受け入れる沖縄の優しさに感激し、カフェブルーのチキンドリアとスペシャル
ココアで空腹満たし、我々一同の期待を背負ってカフェブルーを後にしたのでした。

こちらの旅人、（写真右）実はボクたちダイビングのインストラクターの同期生が千葉で経営
しているお店のお客様でした。

いい旅になるといいですね～。  

昨日からおめでとう続きで、今日来店頂いたお客様が明日誕生日と判明！早速、店内にいたお客様全員でお祝いしました。こうやって毎日いい事が続くのいいですね〜。
  

先月、お客様から特注ケーキのご注文を頂きました。８号サイズの大型ケーキです。そしていよいよ本日お渡し。作っているのは勿論ニシキさんですが出来上ってほっとしました。どんなお祝いになるのか私達も楽しみです。
  

大切なお誕生日をカフェブルーで迎えられたお客様。何とスバラシイ事でしょう。今日１日が楽しく過ごせるといいですね。そして次のバースデーまでハッピーな毎日でありますように。そんな願いを込めて店内にいたお客様とみんなでささやかにお祝いをしました。私達はお客様がご注文下さったケーキにメッセージとキャンドル、そしてバースデーソングを添えて大切な記念日のお手伝いをさせて頂きました。おめでとうございます！
  

さすがの沖縄も涼しくなって来ました。空も夏空ではなくなっちゃいました。沖縄に住んだ最初の１年は季節感がなかったのですが今は季節の変わり目が分かるようになりました。今は何となくビミョーに秋です。沖縄は夏が来て何となく秋になってすぐ冬になります。そして春を通り越して初夏になって、また夏が来ます。ボクはそう感じます。今日は秋空チックな景色だったのでキャンドルグラス越しに一枚撮って見ました。
  

今日はブィドフロールさん主催のフラワーレッスンを行っています。ゲストのかたには予めレッスン後に楽しんで頂くケーキとお飲み物をチョイスして貰いました。今日はプリザーブドフラワーで作品を作ります。今、リアルタイムな様子を掲載しています。後ほど、編集して出来上がりも掲載しまーす。どんな作品が出来るのか楽しみです。



そして出来上がりはこちら。

　

今回のお題は「アーバンシック」。
みなさんのお部屋が都会的な装いになるといいですね！
  

今日は朝から夏のような暑さでしたね。今朝は他の予定があって早起きしたのですが外はまだ真っ暗でした。なかなか明るくならないので大丈夫かな、と思うくらいでしたが７時にはいつもの朝でした。たまには早起きして見るモンですね。そして今日のカフェブルーは、のんびり時間が流れる午後でした。あんまりのんびり過ぎるのも困りますがお客様と話をしたり、外の景色を見て楽しむのもいいものです。今日はオチがないです。終わりっ。
  

今日は久々の雨です。冷たい雨ではなく、湿った南国特有の雨です。沖縄は今頃の気候が過ごしやすいのかも知れませんね。ウチのお店では葡萄のケーキからマロンのケーキに衣替えです。昨日、毎年楽しみにしてくれているお客様が早速食べに来てくれました。季節のケーキの販売時期を覚えてくれているの、嬉しいです。みなさんもマロントルテ食べに来て下さい。ケーキは今大急ぎで作っていますので写真は次回掲載します。