CLUB Cafe Blue

●about color..
　　・テーマカラーは青と白。
　　　沖縄の青い海と白い砂をイメージしました。
　　　少しだけリゾートな気分を味わって頂けたら、と思います。

●about style..　　
　　・美味しいコーヒーとスイーツでくつろぐ時間と空間を提供で
　　　きたら。そんな考えでカフェを創りました。

●about cake..
　・東京で１０年以上経験を積んだスタッフが毎日作ります。
　　ふわふわのスポンジ。軽い口当たりの生クリーム。
　　季節のフルーツを使ったオリジナルレシピのケーキ。
　　手間と時間をかけて丁寧にお作りしています。
　　お誕生日や記念日のオーダーケーキも承っています。

●about drink..
　・目指すスタイルは珈琲屋さんのコーヒー。
　　オーダーを頂いてから豆を挽き、ドリップします。
　　ハンドドリップで一杯一杯、丁寧にお淹れしています。
　　紅茶はリラックス効果を考え全てフレーバーティー。
　　ストレート派のお客様もきっとご満足頂けると思います。

●about food..
　　・カフェで食べたいものは何？というトコロからメニュー
　　　作りをしました。フレンチやイタリアンではないけど、少し
　　　手の込んだカフェブルーだけで味わえるもの。
　　　そんなメニューにしました。
　　　ランチタイムもございます。

●about music..
　・太陽と時間に合わせて変えています。
　　朝は爽やかなフュージョン、午後はノンビリとボサンバ、
　　夜はクールなジャズでほっと一息。

●営業時間と定休日
　・営業時間：10:00～23:00。定休日：毎週水曜日。
　　フードのラストオーダーは22:00、ドリンクは22:30。

●ランチタイムとアルコール販売
　・ランチタイムは月曜～土曜日の11:30～14:30。
　・アルコールは19：00よりワインやカクテルを少しだけ
　　ご用意しています。
　　ビールは時間に関係なく販売しています。
　　
●禁煙について
　・ランチ時間帯の11:30～14:30までは全席禁煙。
　　窓のあるカウンター席は全面禁煙です。　　  

2002年に友人と二人で沖縄でスクーバーダイビングの仕事を
しようと考え、脱サラをして沖縄へ移住しました。
ダイビングショップの横にコーヒーショップを併設した店舗を作り
たいと考えていたのですがなぜか最初に見つかった店舗はコー
ヒー店。お店のオーナーが東京へ帰る事となり器材と一緒に店
をやったらどうですか？という話になりました。
ボクは素人ながらコーヒー好き。友人はコーヒー店やパティシエ
のキャリアが１０年以上もあるプロ。
将来的にはカフェもやりたかったので１ケ月考えて、先にカフェ
をやることにしました。

「Cafe Blue」という名前とロゴはボクが前の会社に居たときに
いつかカフェをやるときに、と考えていたものでした。
友人に相談したら快諾してくれて、店名とロゴが決まりました。
そして「Cafe Blue」が誕生しました。

それからボクは友人からコーヒーの淹れ方のてほどきを受けて
日々研究の末（大袈裟？）今のコーヒーメニューを作りました。
友人はフードとケーキの開発に明け暮れ、今では人気No1の
「チョコバナナトルテ」が完成したのです。

2003年１月5日。北谷町の砂辺海岸に「CafeBLue」がオープン。
2003年5月より小規模ではありますがCafeBlueにご来店する
地元のお客様を中心にダイビングのサービスも始めました。

そして2007年１月7日に宜野湾へ移転。現在に至ります。

　北谷店の懐かしい１枚です。