CLUB Cafe Blue

　飛行機で旅行へ行った時の事。
　客室乗務員さんがドリンクサービスをしに来まし
　た。彼女が「日本茶もございます」　と言った時、
　「ああ、自分は日本人なんだ」と思ってしまいま
　した。このフレーズが急に蘇りドリンクバーに
　「冷たい日本茶」を採用しました。
　少し濃い目に淹れてありますので食事と丁度良
　いと思います。ですが、お客様の大半は紅茶を
　ご利用になります。頑張れ、日本茶！
　当サービスは平日のランチです。  

　カフェブルーでお求め安く、美味しい珈琲。
　それはブレンドコーヒーです。
　もともとボクは苦いコクのある珈琲が好きでした
　がカフェブルー立ち上げ時に豆探しで試飲した
　この珈琲豆の香りに「うーん」と唸ってしまいまし
　た。　この味と香りにスタッフ２名、即採用決定。
　ゴクッと飲んだ後にふわっと香るいい香り。
　砂糖もクリームも入れないで是非飲んでみて下
　さい。ホット、一息、コーヒーブレイクのひと時を
　私達がお手伝いしますよ～
　焙煎は県内の豆屋さんにお願いしています。  

　カフェブルーでは創刊当初から置いています。
　もともとはアメリカの雑誌。
　女性向けの雑誌ですが、写真の使い方や文章
　がとてもきれいで男女関係なく、楽しめます。
　生活に関係するテーマが多く、雑貨、おばあちゃ
　んの知恵袋的な生活情報など毎日の生活のヒ
　ントになります。コスメや服飾は女性のものばか
　りですが。。
　書店では販売していないようですのでカフェブル
　ーでコーヒーを飲みながらお楽しみ下さい。  

　夜のカウンターテーブル。カフェブルーのテー
　マカラーをふんだんに（？）出した席です。
　夜は「バー感覚コーヒーを」、昼は「リゾート気分
　でコーヒーを」というテーマで作りました。北谷店
　は４席しかなかったので宜野湾店では８席設け
　ました。常連のお客様には席数が増えてヨカッ
　タ、とご好評を頂いています。
　私達もお客様と色々なお話ができてこれまでに
　たくさんの事をお客様から教えて頂きました。
　お客様と会話が弾むカフェって珍しいかも知れ
　ませんが楽しく仕事をさせて頂いています  

　黄昏時の２人掛け席。
　なかなイイカンジですね。
　北谷店ではお二人でご来店されるお客様が多かっ
　たので２人掛けの席を多く配置しました。
　色々な席に座って見てくださいね。
　昨日はカウンター席に座ったお客様と「干支」の話
　で盛りあがりました。近いうちに掲載します。
　明日はカウンター席のお話です。  

　【春風のロールケーキ】　
　　桃の節句にちなんで春色の緑・白、赤の
　　ロールケーキを　お作りしました。
　　桃の節句に欠かせない緑と白と赤の菱餅。
　　白い雪の下には芽吹く若草、白い雪の上に
　　は春を待つ紅い花、菱餅にはそんな意味が
　　あります。沖縄は春を通り越して初夏となり
　　ますが、カフェブルーのケーキで短い春を
　　感じて頂けば、と思います。  

国道３３０号線にある宜野湾市役所から那覇向けに２００ｍくらい行きます
と右手に東京靴流通センターさんと紳士服の青山さんがございます。
ここの小路を右折して頂きますと左手にすぐ当店がございます。
お分かりにならなければお電話を下さい。
ご来店をスタッフ一同、お待ち申し上げております。

　tel 098-880-9977  

　テーブル席で入り口側にある３人席。
　入り口に近い席はなかなか座らないかもしれませ
　んね。ですが、ここの席からは国道が見えたり、店
　内全体が見渡せたりで他の２人用テーブル席と見
　えるものが違うんですよ。夜になると青い照明を点
　灯するのですが、外のネオンと相まってなかなか
　良いカンジです。
　是非、一度はお掛けになってみてください。  

　北谷店で雨の日も風の日も凛と構えていた屋外の
　カウンターテーブル。大工さんに化粧直しをして貰
　って今は店内で西の空が見えるカウンター席として
　活躍しています。本を読んだり、考え事をしながら、
　時々外に目をやる、そんな使い方をして頂ければと
　考えてこの席を作りました。カップルやお友達で楽
　しむのも良し！実際、この席に座るお客様は本を片
　手にお持ちになるお客様が多いです。そんな時は小
　さなシアワセを感じたもします。ワタシも昨日この
　席で本を読みました。ちゃんとシゴトしてんのっ？て
　言われそうですね。コーヒーも淹れてますよっ  

　店内の奥にある４人がけのテーブル。
　お店のコンセプトの一つとして、お一人様でも気軽に
　ご来店頂けるように２人がけのテーブルやカウンター
　席をご用意しました。
　唯一、１コーナーだけある４人テーブル。　
　白い飾り棚を作り、写真や植物をディスプレイしてい
　ます。今日はどんなお客様がこの席で楽しい時間を
　過ごすのか、楽しい雰囲気の脇役に作った飾り棚。
　そしてブルーの照明。（これも大事！）
　ようするに、スタッフが気に入っているだけです。
　自己満足ってとても大事ですね。  

　ホール周りと飲み物を担当しているクボタです。
　ホームページの作成や事務なども担当しています。
　コーヒーや紅茶はハンドドリップで一杯一杯淹れて
　います。
　コーヒーや紅茶を美味しく淹れるためには技術も必
　要ですが、「おいしくなあれ」と念じながら淹れること　
　ではないか、と感じる今日この頃です。
　これでスタッフ紹介が全部終わりました。
　どうぞ、宜しくお願い致します。  

　カフェブルーに入ってまだ間もないヒロシです。
　ホールや飲み物の担当をする予定で、今は研
　修中です。新しく覚えた作業は次回から一人
　で出来るようにノートに書いています。　
　現在は、お客様のオーダーを取ったり、商品を
　お客様のテーブルに運ぶホール周りの仕事を
　覚えています。
　彼がどんなコーヒーを淹れるのか楽しみです。
　若干、マイペース気味ですが、爽やかな好青
　年です。これからの活躍が期待されます。み
　なさん、どうぞ宜しくお願いします。  

　【たんかんショコラロール】　
　　沖縄のたんかんをショコラロールにしました。
　　たんかんの果肉を煮てペーストを作り、クリ
　　ームに練りこんでロール生地で巻きました。
　　手間と時間をかけて沖縄のたんかんをカフェ
　　ブルーのケーキにアレンジした、当店オスス
　　メの一品です。
　　スポット商品のため販売数に限りがございま
　　す。この機会に是非、どうぞ。  

　店長のニシキオリです。長いのでみんなニシキと
　呼んでいます。
　当店の料理長でもあり、パティシエでもあります。
　彼が作ったケーキは北谷店から数えて１２０種類
　を超えています。オーダケーキもお客様とデザイ
　ンを考えて多少無理そうな注文でも創ってしまう、
　頼れるヒトです。　職人気質で仕事中は厳しい面
　もありますが割りにお茶目だと、お客様は言って
　います。彼のケーキは当店の看板商品ですので
　是非、食べにお越し下さい。そして会話もしてみ
　て下さい。　楽しいティータイムになりますよ。  

[ランチタイム] １１：３０～１４：3０
　　　　　　　　　　●プレート￥７９０（スープ付き）、ボウル￥７６０（スープ、小鉢付き）
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニデザート
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニドリンクバー（土曜日はやっていません）
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ドリンク
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ケーキ

　　★ゴハンは全て押し麦と胡麻をブレンドして炊いています。
　　　彩りも良くヘルシーな点で女性のお客様からご好評を頂いております。

　　●土曜日は週替りのメニューです。
　　　メニューは店頭で。。

　　　ご来店をお待ちしています。　  

[ランチタイム] １１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　　●プレート￥７９０（スープ付き）、ボウル￥７６０（スープ、小鉢付き）
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニデザート
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニドリンクバー（土曜日はやっていません）
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ドリンク
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ケーキ

　　★ゴハンは全て押し麦と胡麻をブレンドして炊いています。
　　　彩りも良くヘルシーな点で女性のお客様からご好評を頂いております。

[手作りパンバーグプレート] ￥７９０

　やわらかハンバーグに
　特製マッシュルーム
　ソースとたっぷりと
　かけました。
　スープ付き。






[ゴロゴロ野菜のカレーボウル] ￥７６０

　素揚げした、色とりど
　りの野菜がたっぷり
　のシンプルカレー。
　スープ、小鉢付き。  

[ランチタイム] １１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　　●プレート￥７９０（スープ付き）、ボウル￥７６０（スープ、小鉢付き）
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニデザート
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニドリンクバー（土曜日はやっていません）
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ドリンク
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ケーキ

　　★ゴハンは全て押し麦と胡麻をブレンドして炊いています。
　　　彩りも良くヘルシーな点で女性のお客様からご好評を頂いております。

[あじフライのイタリアン風] ￥７９０

　カラリと揚げたあじフラ
　イにバジル風味のトマト
　ソースとチーズをのせ、
　オーブンで焼きました。
　スープ付き。






[照り焼きチキンボウル] ￥７６０

　甘辛い照り焼きチキン
　とたっぷりサラダの
　ヘルシーなボウル。
　スープ、小鉢付き。  

[ランチタイム] １１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　　●プレート￥７９０（スープ付き）、ボウル￥７６０（スープ、小鉢付き）
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニデザート
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニドリンクバー（土曜日はやっていません）
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ドリンク
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ケーキ

　　★ゴハンは全て押し麦と胡麻をブレンドして炊いています。
　　　彩りも良くヘルシーな点で女性のお客様からご好評を頂いております。

[タンドリーチキンとカレーのプレート] ￥７９０

　オリジナルのたれに漬け
　込んだ、スパイシーなチ
　キンと豆入りのカレーで
　す。スープ付き。






[和風パスタボウル] ￥７６０

　醤油ベースのあっさり
　パスタに酸味の効いた
　ドレッシングであえて、
　サラダをトッピング。
　スープ、小鉢付き。  

[ランチタイム] １１：３０～１４：３０
　　　　　　　　　　●プレート￥７９０（スープ付き）、ボウル￥７６０（スープ、小鉢付き）
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニデザート
　　　　　　　　　　●プラス￥１００でミニドリンクバー（土曜日はやっていません）
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ドリンク
　　　　　　　　　　●ランチタイムサービス価格の割引ケーキ

　　★ゴハンは全て押し麦と胡麻をブレンドして炊いています。
　　　彩りも良くヘルシーな点で女性のお客様からご好評を頂いております。

[チキンの香草マスタード焼きプレート] ￥７９０

　チキンをソテーした上に
　マスタードとハーブの入
　ったパン粉をのせてこん
　がり焼きました。
　スープ付き。






[きのこのチャイナボウル] ￥７６０

　きのことひき肉をピリ
　辛の中華風にしました。
　スープ、小鉢付き。  

　今日も明日もキッチンでお客様のテーブルに運ぶ
　料理を作っている ”みぃーすうー” です。
　宜野湾移転の作業から新スタッフとして頑張ってい
　ます。　ランチメニューは彼女が担当。 １週間企画
　会議をした後、１週間かけてサンプルを作り今回の
　メニューが決まりました。女性のお客様を中心に好
　評を頂いております。
　独学だったケーキも、当店パティシエのニシキから
　指導を受けて何品かみぃーすうーが作っています。
　是非、みぃーすうーのランチを食べに来て下さい。