CLUB Cafe Blue

今日は天気予報が昨日と変わって雨が降ってませんね。ケーキ、たくさん用意しました。スイートな時間をカフェブルーで過ごして下さい。たんかんトルテも間もなく終了です。
  

今日と明日限定販売の「サンド・オ・フレーズ・プディング」。

フレーズヨーグルトは苺をムースにしましたが、今回の商品は苺を
プリンにしました。
ほんのりピンクでお上品なデザインなので長い名前ですけど、おフランス語
にしました。

気になるお味ですが、ほんのり甘くてＧＯＯＤです。
プリンはみなさんお好きだと思いますのでお子様からオトナまで楽しんで頂ける
と思います。

旬の苺をカフェブルーのバリエーリョンでどうぞ。  

今夜はキャンドルナイトです。照明落としてありますので暗く見えますけど、お店開いていますから間違えないで下さいね。ショーウインドのケーキは今日は華やかな色で揃えました。
  

昨日は、宜野湾にある「オリーブハウス」さんへ行って、オリーブオイルの知識を
色々と勉強して来ました。
こちらのスタッフさんは、ウチのお店のお客様でもあったので、どんなお店をされて
いるのか見学も兼ねて行ってきました。

お店の中はとても広くてベージュ壁と木のブラウン、快適な温度とＢＧＭ、そして
きれいにディスプレイされたオリーブオイル達。
とても居心地の良い空間でした。
そしてスタッフの制服はオリーブ色のポロシャツ。

もうこれだけで十分いい勉強をさせて頂きました。

そして約６種類のオリーブオイルを試飲させて頂きました。
ホントに味が違い、少し辛めのもの、草の香りがするもの、フルーツのような味が
するものがありました。

毎日飲むとカラダにとても良いそうです。
髪の毛のパックや乾燥肌などにも良いそうです。

スタッフの方は色々とオリーブオイルの使い方を研究されていて、私たちの日常
生活にとても馴染みやすいものだと思いました。

ウチでもオリーブオイルの商品を何かやってみようかな、と思いました。

是非、一度行かれてみて下さい。

オリーブハウスさんのブログはこちらです。
　→　http://olive01.ti-da.net/
  

久々のランチの宣伝です。
今日はゆし豆腐ボウルセットです。
ゆし豆腐とアボガド、鶏肉、たっぷり野菜を醤油ベースのドレッシングで
ゴハンに乗せたボウル。
ワタシ的には一押しです。

沖縄のゆし豆腐はとても美味しいんです。
少しお上品さには欠けるかもしれないけど、ゴハンにかけて食べても美味しいんですよ。

そんなヒントから生まれたランチメニューです。

サービスランチにつき、スープ、おかず小鉢、自家製ケーキ、コーヒー（紅茶）付きで￥９８０。

毎週火曜日のメニューです。

県内のみなさん、カフェブルーでアレンジしたゆし豆腐、是非食べて下さい！

  

今日は雨ですね。日もすっかり落ちてしっとりした夜になりました。たんかんショコラロール、ご好評を頂き完売したのでもう一回分作っちゃいました。テイクアウトもできますのでまだの方、是非どうぞ。
  

今日の沖縄タイムス誌の夕刊の『エコかっこいい』のコーナーに載せて貰いました。いや〜感動です。殆んどスタッフの趣味と自己満足の世界でしたので何だか気恥ずかしいですね。昨日のキャンドルナイトもお客様に『な〜んだ、閉まっていると思ったヨ』と言われたばかりでした。これからもマイペースで取り組んで行きます。カフェブルーを見つけて下さった記者の方、ありがとうございました。
  

たんかんもいよいよ最後のシーズンになって来ました。
カフェブルーのメニュー表紙にも載っている「たんかんショコラロール」。
たんかん商品の締めくくりとして今日と明日販売します。

今回はスペシャルバージョンでたんかんの皮を練りこんでロール生地
を焼いたんですよ。

クリームには自家製のたんかんペーストを練りこんでたんかんを全面
に使いました。

チョコと柑橘系はとても相性がイイんです。

実はみなさんより先にワタシが頂いたのですがお上品でとても美味しか
ったです。

是非、食べにいらして下さい。  

昨年の夏至に始めたキャンドルナイトをきっかけにエコについて色々と考えるように
なりました。
お昼は自然光を入れて、夜は夕日に近い明るさ（暗さ？）になるように照明の当て方
などを色々変えてみてようやくスタイルが出来上がりました。

人のカラダは太陽の光を浴びて体内時計がリセットして、夕方以降は暗くなることで
睡眠ホルモンのメラトニンが分泌されて眠くなるそうです。

また、太陽光はビタミンＤの生成やカルシウム（骨）の生成にも必要なんだそうですよ。

そんなこんなで自然光も愉しんで頂けたら、と思います。

この営業形態にして電気代も少し節約できたんですよ。

自然ってすごいですね。

夜は外から見ると多少暗いですけど、営業していますんで間違えないで下さいね。

写真は昼と夜の店内です。

少し、マジメなオハナシでした。  

旬の苺をココアクリームでチョコレートケーキ風に仕上げました。少しビターなココアクリームと甘酸っぱい苺、生クリームがいいバランスです。是非、食べて下さい。
  

ホワイトデーのギフトケーキのお渡しが今日という事で、ランチ後の時間を使って急ピッチで９台仕上げをしています。キッチンの中はスポンジて生クリーム、苺の甘い香りでシアワセいっぱいの空間になっています。ああ、食べたい。
  

昨日のランチタイムは団体のお客様で初めての貸し切りご予約をしました。十分に行き渡らない部分もありましたが最後にお店の名刺をお渡しした時に皆さん受け取って下さったので少しホッとしました。皆さん、ご利用頂きましてありがとうございました。
  

本日より期間限定で少しだけオトクなホワイトデーケーキセットを販売します。
ホワイトバナナトルテとマシュマロミルクティーの組合せで通常￥９３０のケーキセット
を￥８８０で販売！

３月１０日～３月１４日までの期間限定のプライスです。

スイートなマシュマロミルクティーとカスタードクリームと生クリームをサンドしてホワイト
チョコレートでコーティングしたケーキ。

楽しいティータイムをお過ごし下さい。

ホワイトバナナトルテがお持ち帰りも出来ます。

ケーキは一日の製造台数に限りがございますので売り切れの場合はご容赦下さい。  

本日は１２時よりランチの貸し切りご予約のため開店時間が１４時３０分となります。宜しくお願いしまーす。
  

できました、ホワイトバナナトルテ。チョコバナナトルテと対照的にホワイトチョコで周りをコーティング、中は自家製カスタードクリームと生クリーム。ホワイトデーに向けて今月いっぱいのマンスリー商品です。今日から販売です。
  

気まぐれですけど抹茶の生クリームケーキを作りました。ビターな抹茶の風味がそのままケーキになりました。売り切れ次第終了です。ティータイムにどうぞ。コーヒーにも紅茶にも良く合いますよ。