CLUB Cafe Blue

今朝、ブログでお知らせした通り、宜野湾青年エイサー大会のフィナーレでお店から花火
が見えました。凄い音と迫力でした。

店内に居たお客様全員外に出てみんなで花火を見ました！
そして花火のご縁で記念撮影！

また来年見ましょう！  

今日は15時から営業します。今日は奥武島でダイビングの講習なんです。ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。
今日はお店の近くでエイサーのお祭りがあります。夜はカフェブルーから花火が見えるんですよ。お祭りの行き帰り、是非カフェブルーへ寄って下さいね。
  

今日は完熟トマトとヨーグルトのゼリーを作りました。色のコントラストがきれいで涼し気に仕上がりました。東京では既にブレイクしているトマトのデザート。沖縄ではどうでしょうか？まずは食べて見て下さい。冷たくてサッパリしていてカラダが喜びそうな味ですよ。週末に限らずしばらくはお出しする予定です。
  

急なんですが、今日はダイビング業務のため、カフェブルーはお休みします。

宜しくお願い致します。

  

今日は北谷時代の懐かしいお客様が子連れで来店。お母さんをそのまま小っちゃくしたようなかわいい男の子でした。最初は借りて来た猫のようにおとなしかったのですが、テーブルにあるコップや氷、シロップ、ハンカチなどを使って大実験と大マジックショーが始まりました。子供って遊びの天才ですね。奇想天外なショーに思わず見入ってしまいました。
  

これは今日撮影したものではないのですがライトにボワーっと照らされるカフェブルーの看板。結構、気に入っているんです。このロゴ、実はお店をオープンする前、まだ神奈川で仕事をしていた時にボクのパソコンのデスクトップだったんですよ！いつかカフェをやろう、その時はこれにしよう、と漠然と考えていました。四角いマークは沖縄でイメージしました。夢が実現するって案外シンプルな事なのかも知れませんね。夢は大きく、と言う事でもう二つ違うロゴを暖めています。実現したらいつか発表したいと思います。(笑)
  

今日も青空が広がる気持ちの良い天気ですね。今日、明日は沖縄市の全島エイサーとビアフェスタ。毎年行きたいけど行けない！いつ、行けるやら。青空の下で飲む、オリオンビール最高でしょうね！お仕事や用事で行けない方、ブルーでボッサとコーヒー、スイーツを楽しみませんか？自分で言うのもナンですがエアコンが適度に効いた店内とボッサ、なかなか心地いいですよ。窓から見える青空と雲、ボンヤリ見るのもいいかも、です。
  

今日は間もなくキャンドルナイトです。最近はまだ日があるうちにキャンドルを灯けて日没からだんだん暗くなって行く様子楽しんでいます。日がとっぷり暮れると店内は一気に夜になります。キャンドルの灯りではメニューも薄暗くて見ずらいですがたまにそんな夜も楽しいですよ。省エネにもなりますし。さぁ、これからキャンドルのセッティング始めます。
  

今日、新潟名物、笹だんごを頂きました。とても美味しいんですよ。ヨモギ餅とあんこを笹の葉で巻いたシンプルな郷土菓子。沖縄で言うなら餅を月桃の葉で巻いたムーチーに相当するのかな。子供の頃は食べなかったヨモギ餅ですが大人になると味覚が変わるんですね、草っぽい苦さが結構良かったりします。良薬口に苦し、って言いますしね。ボクは沖縄ソバにもヨモギ、フーチバーを沢山入れて食べます。ほろ苦くて美味しいですよね！今日は新潟名物から沖縄ソバへ話が繋がりました？終わりっ。
  

Mousse、ムース。フランス語です。語源はわかりませんがフランス人って食べるものも、いちいちお洒落なんだねーと思います。
カフェブルーでは夏にムースをサンドしたケーキが多いのをご存知でした？ムースの層も厚いんです。ヒンヤリした食感を楽しんで頂くためなんです。写真はピーチムースケーキですがこの時期マンゴーもあります。デザートにコーヒーブレイクに是非召し上がって頂きたい商品です。
  

今日も暑いですね。お店の外にはモクモクとした入道雲とスカイブルーの空が広がっています。まさに夏の景色。ランチも落ち着き、店内はゆったりした昼下がりの時間が流れています。営業で外出のかた、お買い物でお出かけのかた、木陰で休む気分でホッと一息、コーヒーブレイクをどうぞ。マンゴームースのケーキ出来立てです。
  

今日はダイビング業務のため、カフェブルーはお休みします。
カフェブルーにNEWスタッフが入るようになるまではこんなカンジで営業をさせて
頂きます。

ダイビングもカフェも両方やりたい現在のスタッフＫとＮ。

どうしょうもない面々ではございますが皆様のご理解を賜りたく、宜しくお願い申し
上げます。

  

急ですが、ダイビング業務が入ったので、海へ行って参ります。
ご迷惑をお掛けいたしますが、またのご来店お待ちしております。
  

今日はウークイですね。ご先祖様をお送りすると言うことで皆さん、お家にいらっしゃるんでしょうね。今日は本当に静かです。さてカクテルの話。カフェブルーにはカクテルもあります。ボクはバーテンさんではないのでボクが出来るものしかメニューにありませんが、真っ先にラインナップに決めたのはラム＆コーク。シンプルでいかにもアメリカっぽくて好きなのと、高校生の時、いとこの大学生のお姉ちゃんがウチに遊びに来ると夜に決まって飲んでいたのが「コークハイ」。なんだかとても大人な飲み物に見えました。カクテルブックを見た時にそんな事を思い出して一番最初に作ったのでした。やっぱりオトナの味だった〜。終わりっ！
  

今日はお盆の中日ですね。何となく人の流れも少なく、時間がゆっくり流れているような気がします。ご先祖様も久しぶりに家でのんびりしているのかも知れませんね。きっと皆様のご家庭には果物やお菓子、美味しい料理が並んでいるんだろうなーと思います。カフェブルーにも洋生菓子あります。伝統的なお菓子に飽きたらカフェブルーのケーキをどうぞ。洋生菓子と言いながら写真はクッキーです。今日はこれを撮りたかったので〜。先日焼いたばかりです。
  

今日のお昼のランチは女性のお客様で華やかに賑わいました。ランチタイムの片付けが終わり、事務をしながらコーヒーブレイク中です。接客中は耳に入らないＢＧＭですがやっぱりボッサは心地よいです。ボッサとの出会いは学生の時に背伸びして入ったジャズバー。♪イパネマの娘に感銘してマスターに曲を聞いてＣＤを買いに行きました。ボッサは癒しの音階と誰かが言っていましたが本当にそうだと思います。グラスを傾けながらよりコーヒーカップを片手に、の方が合っているとボクは思います。今度ウチのお店に一人で来店する機会があったらぜひ、コーヒーとボッサでゆっくりしてみて下さい。良い気分転換になると思います。日が落ちるとＢＧＭはジャズに変わりますので日が落ちる前にどうぞ。
  

暦の上ではもう秋なんですね〜。太陽の傾きや日暮れが変わりはじめています。常夏と思いたい沖縄も季節は緩やかに次の季節へ進んでいます。ああ、そろそろクリスマスケーキの事を考えないと、と思う時期でもあります。何だか時間が経つの、毎年早くなっている気がします。
  

昨日、お知らせ出来ませんでしたが今週の週末ケーキはメロンムースのケーキです。自家製のメロンムースと大胆なカットのグリーンメロン。お味も上品に仕上がっています。ぜひ、どうぞ。まだあります！
  

今年の夏は新しい商品を色々やったのでもう出さないつもりでしたが出来ちゃいました。木曜日にコーヒーゼリーをカフェクレームに入れたらどうなるかやって見よう！と言う事でやってみたら美味しいじゃない？となりました。即、商品化が決まり昨日メニュー表を直して今日から発売です。商品名はカフェ・クレーム・ジュレになりました。従来商品同様、宜しくお願いします。ゼリーは問題なくストローを通過しますので力強くストローを吸わなくても大丈夫です。実験済みです。
  

お店の入り口にあったメニューボードお店の窓側奥へ移動して入り口はこんな風にして見ました。レイアウト変更って気分転換になっていいですね。ボードの周りにサンゴのかけらをつけて完成です。ボチボチやって行きたいと思います。皆さんの職場やご自宅もそうだと思いますがずっと同じ景観を維持するのって、意外と出来ないことなのかも知れません。ついでに店内のレイアウトも少し変える予定です。まあ、これは時期が来たら出来る時にやるつもりです。